Las Ficheras

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Welcome

  Revalorar y enaltecer las riquezas gastronómicas y culturales de México e generar una experiencia sensorial y emocional a través de un encuentro gastronómico sustentado en las tradiciones y los productos de origen Mexicana. Disfrute de los mejores platos de la cocina mexicana, con un sabor casero y una experiencia gourmet al mismo tiempo. La […]

Sopa de aguacate y menta

Sugerencias de Abril en Las Ficheras

Sopa fria de aguacate y menta   Ensalada del Jefe – quinoa, queijo de cabra, jalapeños e agave   Panuchos de pescado – puré de feijão preto, peixe fresco marinado em citrinos, cebola roxa, abacate e chile chipotle   Lengua de res – com mole Poblano chile guarillo Taco al Pastor – pá de porco estufada […]

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Exposición individual “Morada interior” • MAR GASCA MADRIGAL

Sábado 9 de abril • 18h • Museo Güelu Morada interior Exposición plástica de Mar Gasca Madrigal El Museo Güelu abre sus puertas a la primera exhibición de la artista. Mar Gasca Madrigal, presentará el sábado 9 de abril del 2016 su primera muestra plástica titulada Morada interior, en la cual convivirán gráficas, pinturas y arte objeto dentro […]

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PLATOS ESPECIALES PARA CONMEMORAR LA PASIÓN

    Rompe colchón, (con un nombre así sobran las explicaciones !) Quesadilla de tociño ahumado y champiñones silvestres, (acompañada con salsa ranchera) Cesta en chicharrón de queso Cheddar y Monterey Jack rellena (con carne de cerdo jugoso, cocinado lentamente con piña y achiote, acompañado con patatas y pimientos de Padrón) Granito di Pomelo con […]

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Azulejos de papel

Fantástica intervención anónimo en la parede de nuestro restaurante. Felicitaciones de Las Ficheras por la creatividad.     jos d

Chile morrone feature

Sugerencias de enero en Las Ficheras

Sincronizada (quesadila) de pollo Con queso Ceddar y Montery Jack, chorizo, pico de gallo e creme agria Tartaro de atun, aguacate y habanero Tártaro de atum fresco e abacate, com mostarda em grão e molho agridoce de chile Guarrillo Atum adobado en ajonjolí y salsa chipotle Servido con salsa chipotle y batatas dulce fritas Chili […]

2016_01 capa TIME OUT feature

2016 Jan • HUEVOS DIVORCIADOS CON SALSA VERDE Y ROJA by Las Ficheras

Huevos divorciados La foto de elección de la revista TIME OUT para la portada de este tema “Brunches de Lisboa”. Los huevos divorciados son un desayuno tradicional mexicano, muy popular. No son solamente servidos en la mañana, también los acostumbramos como almuerzo.        

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Mezcal Artesanal LA MEDIDA

Mezcal Artesanal La Medida Variedades Espadín y Tobalá Procedencia Oaxaca, México Mezcales La Medida es una empresa 100% Oaxaqueña-Mexicana de Responsabilidad Social, Sustentable que produce Mezcales Artesanales. Los mezcales de “La Medida”, son hechos por Indígenas-Campesinos, en palenques, con 450 años de Tradición y Cultura. Respetamos la naturaleza a través de un cultivo sustentable y a […]

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