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LA TACOPEDIA, Enciclopedia del taco

  “El taco es folklore, es tradición, es albur, es costumbrismo y todos los mexicanos los conocemos muy bien”   Alejandro Escalante       Uno de los alimentos con sello de origen mexicano es el taco. Sin maíz no hay taco que se precie de auténtico, y el origen y transformaciones de este vegetal, […]

¿Son estos todos los tacos que se pueden encontrar (y comer) en México?

¿Te atreves a probarlos? Haz clic en la imagen para ampliarla – ilustracion de Kitzia Sámano   Un documento gráfico que también puede tomarse como un reto al paladar, una suerte de coleccionismo a emprender por los muchos sabores que pueden tener cabida en una tortilla enrollada. El taco es, posiblemente, la comida más distintiva de México, […]