Las Ficheras

TACOS

TACOS AL PASTOR

Los tacos al pastor, son posiblemente una de las variedades de tacos más popular en la mayor parte de México, el modo de preparación de la carne es su característica más distintiva. Esos exquisitos tacos nacieron en la ciudad de Puebla, el resultado de adaptar el Shawarma árabe, introducido a México por los inmigrantes libaneses […]

SIN TACOS NO HAY PARAÍSO! Como se come un Taco…

SIN TACOS NO HAY PARAÍSO! Como se come un Taco… A primera instancia suena absurdo necesitar de un instructivo para comer algo tan sencillo como lo es un taco, pero comerlo tiene su ciencia. Al comer parado, si se usa corbata, lo mejor es gradarla dentro de la camisa, uno nunca sabe si el aire […]

TACOS desde los Aztecas

Los Tacos En gran parte del Mundo Latino, la palabra taco puede resultar altisonante, cientos de interpretaciones y usos confunden y deshonran a el mas grande orgullo de la gastronomía mexicana, y es justo que se defina desde aquí lo que es un Taco. Es una teoria muy simple: una tortilla con algo adentro -lo que […]

LA TACOPEDIA, Enciclopedia del taco

  “El taco es folklore, es tradición, es albur, es costumbrismo y todos los mexicanos los conocemos muy bien”   Alejandro Escalante       Uno de los alimentos con sello de origen mexicano es el taco. Sin maíz no hay taco que se precie de auténtico, y el origen y transformaciones de este vegetal, […]

¿Son estos todos los tacos que se pueden encontrar (y comer) en México?

¿Te atreves a probarlos? Haz clic en la imagen para ampliarla – ilustracion de Kitzia Sámano   Un documento gráfico que también puede tomarse como un reto al paladar, una suerte de coleccionismo a emprender por los muchos sabores que pueden tener cabida en una tortilla enrollada. El taco es, posiblemente, la comida más distintiva de México, […]