Menu PEIXE em LISBOA

Caldito cantinero en su tinta con albóndigas de camarón y pulpo.
Albóndigas de camarón y pulpo en caldo de tinta de calamar, arroz y zanahoria caramelizada.

 Taco de camarón adobado.
Camarón salteado con chiles chipotle y pasilla, servido en tortilla de maíz fresca y guacamole con granada.

 Taco Zorro del mar.
Tortilla de maíz negra con pulpo, calamar y mejillones, mayonesa de chile cascabel y brotes.

 

Tostada de Ceviche de pescado y mango.
Pedazos de filete de pescado fresco del día, marinado en zumo de cítricos, chile habanero y mango servido en tortilla de maíz tostada.

 

Tártara de atún, aguacate y habanero.
Tártara de atún fresco y aguacate, marinado en cítricos con chile habanero y salsa agridulce de chile cascabel y guajillo.

 

Panuchos de pescado del día.
Pequeñas tortillas crocantes de maíz rellenas con puré de frijol negro, servidas con crema de guacamole, cebolla rosa marinada, rábanos, cilantro y pedazos de pescado del día, marinado en cítricos y yerbas aromáticas.

 

Panuchos de vieiras y tocino caramelizado.
Pequeñas tortillas crocantes de maíz rellenas con puré de frijol negro, servidas con vieira confitada y tocino caramelizado.

 

Postres

Peixe em Lisboa

Cornucopia de Hibiscos, cacahuetes y Mousse de Aguacate.
Cono de tortilla de maíz, caramelizada con hibisco, y rellena con mousse de aguacate.

 

Mousse negro, caliente.
Mousse de chocolate negro, chile habanero y aguacate.